儲(chǔ)藏食用油,企鵝有高招
作者:浸出設(shè)備
發(fā)布時(shí)間:2018-05-16
點(diǎn)擊數(shù):
儲(chǔ)藏食用油,企鵝有高招
食用油中含有我們?nèi)粘I钏璧臓I(yíng)養(yǎng)成分,在氧化分解之后能為我們的身體提供熱量以及脂肪酸、脂溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,因此食用油的生活地位不容忽視。但是如果食用油儲(chǔ)藏不當(dāng),那么不但營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失,甚至還會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。
食用油中含有我們?nèi)粘I钏璧臓I(yíng)養(yǎng)成分,在氧化分解之后能為我們的身體提供熱量以及脂肪酸、脂溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,因此食用油的生活地位不容忽視。但是如果食用油儲(chǔ)藏不當(dāng),那么不但營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失,甚至還會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。
食用油不光要是在生產(chǎn)過程中有講究,在后期的儲(chǔ)藏存放的過程中也有一些講究。食用油從來源來說大體分為植物油和動(dòng)物油。這兩種油在儲(chǔ)藏的過程中也不盡相同。先講一下存放方法比較簡(jiǎn)單的動(dòng)物油。動(dòng)物油比較容易凝結(jié),所以在熬制完成之后要趁著油沒有凝固的時(shí)候加入少許的白糖或食用鹽,攪拌均勻之后密封保存,這樣能延長(zhǎng)保存期限。而芝麻油在儲(chǔ)藏的過程中是容易酸敗變質(zhì),同時(shí)香味也會(huì)減少,所以建議購(gòu)買之后把芝麻油裝進(jìn)一小口玻璃瓶?jī)?nèi),加入適量精細(xì)鹽(每500克芝麻油一克精鹽的比例)而后塞緊瓶蓋不停搖動(dòng),待食用鹽融化后放置遮光處3日左右,再將沉淀后的芝麻油倒入洗凈的玻璃瓶中,擰緊瓶蓋,置于避光處保存,要額外注意的時(shí),瓶蓋盡量不要選用橡膠制的,以免流失香味;花生油或者豆油可以入鍋加熱后放入少許的茴香、花椒,油冷卻之后,倒進(jìn)搪瓷或瓷制容器中存放。這樣,油可以較久存放而不變質(zhì),做菜用時(shí)味道也特別香。
總的來說,食用油儲(chǔ)藏過程中要注意四點(diǎn):其一、食用油要放在遮光處保存;其二,保存過程中要避免和空氣的接觸;其三、食用油屬于易燃物,在放置過程中要注意避免明火、高溫;然后,要密閉、不能有水。也就是要遮光、密封、低溫。以上是鄭州企鵝用心為您準(zhǔn)備的食用油儲(chǔ)藏知識(shí)哦!
總的來說,食用油儲(chǔ)藏過程中要注意四點(diǎn):其一、食用油要放在遮光處保存;其二,保存過程中要避免和空氣的接觸;其三、食用油屬于易燃物,在放置過程中要注意避免明火、高溫;然后,要密閉、不能有水。也就是要遮光、密封、低溫。以上是鄭州企鵝用心為您準(zhǔn)備的食用油儲(chǔ)藏知識(shí)哦!